Vyhodnocení zvířecích kostí z hradu Mokřice (Čechy). Ohlédnutí za pestrostí jídelníčku obyvatel středověkého hradu a možnostmi produkce potravin živočišného původu

Lenka, Kovačiková; Drnovský, Pavel

Domovská stránka DSpace
→
Univerzita Hradec Králové
→
Publikační činnost akademických pracovníků UHK
→
Zobrazit záznam

dc.rights.license	CC BY	cze
dc.contributor.author	Lenka, Kovačiková	cze
dc.contributor.author	Drnovský, Pavel	cze
dc.date.accessioned	2025-12-05T13:01:56Z
dc.date.available	2025-12-05T13:01:56Z
dc.date.issued	2023	cze
dc.identifier.issn	0231-5823	cze
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12603/1868
dc.description.abstract	Studie se věnuje početnému souboru zvířecích kostí z hradu Mokřice (okr. Jičín). V kontextu dalších nálezů je možno soubor chronologicky zařadit do 14. století až do doby první poloviny 15. století, přičemž jeho většina patrně pochází ze závěru existence sídla. Převážně jde o kostěný odpad, jenž má potenciál přiblížit potravní chování obyvatel, kteří ho v několika částech hradního areálu zanechali. Kromě pestrosti a kvality jídelníčku sledujeme nakládání s živočišnými zdroji a jejich distribuci nebo potravní alternativy, k jejichž začleňování do stravy vybízela okolní krajina. Vedle kostí hospodářských zvířat, které shodně převažují takřka na všech dosud archeozoologicky zkoumaných hradech v České republice, jsou důležitou součástí souboru zbytky lovených savců a ptáků. Pozornost zasluhuje také nezanedbatelné množství kostí ryb, jejichž přítomnost patrně souvisí s vlastní produkcí navázanou na rybniční soustavu (rybníky, sádky) pod hradem.	cze
dc.format	p. 81-111	cze
dc.language.iso	cze	cze
dc.publisher	Masarykova univerzita	cze
dc.relation.ispartof	Archaeologia historica, volume 48, issue: 1	cze
dc.subject	středověk	cze
dc.subject	archeozoologie	cze
dc.subject	hradní prostředí	cze
dc.subject	strava	cze
dc.subject	Middle Ages	eng
dc.subject	archaeozoology	eng
dc.subject	castle environment	eng
dc.subject	diet	eng
dc.title	Vyhodnocení zvířecích kostí z hradu Mokřice (Čechy). Ohlédnutí za pestrostí jídelníčku obyvatel středověkého hradu a možnostmi produkce potravin živočišného původu	cze
dc.title.alternative	Assessment of animal bones from Mokřice Castle (Bohemia). A view on the diversity of the diet of the inhabitants of the medieval castle and the possibilities of food production of animal origin	eng
dc.type	article	cze
dc.identifier.obd	43880250	cze
dc.identifier.doi	10.5817/AH2023-1-4	cze
dc.description.abstract-translated	This study centres on a large collection of animal bones from Mokřice Castle (Jičín district). In the context of other finds, the series can be chronologically classified to the period between the 14th century and the first half of the-15th century, with the majority of finds probably dating from the end of the settlement's existence. The series predominantly contains bone waste which has the potential to illustrate the eating habits of the inhabitants who disposed of it in several parts of the castle grounds. In addition to the variety and quality of their diet, we observed t the management and distribution of animal resources and food alternatives that the surrounding countryside had to offer to be incorporated into the diet. Apart from the bones of livestock which consistently prevail in almost all archaeologically investigated castles in the Czech Republic, an important part of the series involved the remains of hunted mammals and birds. Also worthy of note is the considerable amount of fish bones, the presence of which is probably related to the production linked to the pond system below the castle (fishponds, store-ponds).	eng
dc.publicationstatus	postprint	cze
dc.peerreviewed	yes	cze
dc.source.url	https://digilib.phil.muni.cz/cs/handle/11222.digilib/digilib.78532	cze
dc.relation.publisherversion	https://digilib.phil.muni.cz/cs/handle/11222.digilib/digilib.78532	cze
dc.rights.access	Open Access	cze